Laphroaig PX Cask 1L

Laphroaig PX (Pedro Ximénez) Cask đã trải qua quá trình trưởng thành 3 lần, tương tự với Laphroaig Triple Wood. Sự khác biệt giữa chúng, đó là Triple Wood được hoàn thiện lần cuối trong thùng Sherry Oloroso, thì PX Casks được hoàn thiện trong thùng Sherry Pedro Ximenez, để mang lại hương vị tổng thể mạnh mẽ hơn.

PX Cask hay thùng sherry Pedro Ximenez được mệnh danh là vua của rượu Sherry. Thứ sherry này có hương vị phong phú, mạnh mẽ, ngọt ngào và tỏ ra khá nặng trong vòm miệng, có khả năng thúc đẩy hệ tiêu hóa rất tốt. Từ cách đây cả thế kỷ, các nhà máy chưng cất tại Scotland đều ý thức được rõ ràng thùng PX có khả năng chế ngự rượu whisky nếu để chúng trưởng thành quá lâu, đặc biệt, với những loại whisky có đặc tính nhẹ (dạng như hoa cỏ vùng Lowland)

Cũng chính vì lý do nói trên, nhiều nhà máy chưng cất, trong đó có Laphroaig, chỉ sử dụng thùng Pedro Ximenez để hoàn thiện lần cuối, tránh việc whisky bị ảnh hưởng quá nặng từ sherry. Tất nhiên, phần còn lại chính nằm ở thời gian và giá thành. Để hoàn thiện, whisky chỉ cần tốn 6 tháng đến 1 năm trong thùng, nhờ thế họ có thể luân chuyển thùng khá nhanh, và đây cũng là một trong những loại thùng ủ đắt nhất. Nhưng quan trọng hơn cả vẫn là hương vị. Việc hoàn thiện whisky trong thùng PX luôn tạo ra một lớp phủ ngọt ngào và trẻ trung, tất nhiên vẫn giữ lại những nét cổ điển vô cùng tinh tế.