Chén Thánh Nerio

Vang Chén Thánh Nerio

Vang Chén Thánh Nerio là một loại rượu vang đỏ đặc trưng của Ý được sản xuất bởi nhà sản xuất rượu vang danh tiếng Schola Sarmenti. Rượu vang được làm từ hai giống nho nổi tiếng của Ý là Negroamaro và Malvasia Nera. Các cây nho có độ tuổi trung bình là 45 năm, với sản lượng thu hoạch chỉ khoảng 1800 gram trên mỗi cây. Nhờ sự kiểm soát về sản lượng như vậy nên các cây nho cho ra quả với chất lượng hoàn hảo.

Mô tả hương vị vang chén thánh Nerio Schola Sarmenti

Rượu vang có màu đỏ ruby với ánh tím phản chiếu trên thành ly. Khi đưa lên mũi sẽ cảm thấy mùi thơm hoa quả mãnh liệt kèm theo mùi gia vị đậm nét. Vị ngọt mơ hồ của nó kích thích trí tưởng tượng của người uống. Cấu trúc phức hợp, mềm mại như lụa.
Khi nhấp trong miệng, ban đầu bạn sẽ cảm nhận thấy mùi thơm của rau quả, sau đó rượu vang sẽ dần bao bọc vòm miệng bạn bằng hương vị của trái cây chín kỹ và cuối cùng để lại một dư vị hoàn toàn sảng khoái. Một loại rượu vang dễ dàng khiến bạn ngạc nhiên với từng ngụm rượu, và chắc chắn ai cũng muốn uống.
Rượu vang uống ngon nhất trong khoảng từ 16-18 độ C.
Quy trình sản xuất rượu vang chén thánh Nerio Schola Sarmenti

Nho được hái bằng tay và đặt nhẹ nhàng vào trong các thùng gỗ nhỏ, trước khi được vận chuyển nhanh chóng về các nhà máy, nơi có điều kiện bảo quản tốt. Nhờ vậy, các trái nho luôn tươi mới và giữ được chất lượng tốt nhất. Một khi đến nhà máy, các trái nho lại được lựa chọn lại một lần nữa để chỉ giữ những quả ngon nhất và loại bỏ những quả không đạt chất lượng.

Rượu vang được ủ 8 tháng trong các thùng gỗ sồi nướng của Pháp. Sau đó chúng lại được ủ tiếp thêm 8 tháng trong chai nhằm giúp rượu vang phát triển tốt nhất trước khi bán ra thị trường.

Rượu vang Nerio Schola Sarmenti là sự kết hợp hoàn hảo của nho Negroamaro (với hương vị đậm đà và màu sắc tím đẫm) và nho Malvasia Nera, với vị tannin nhẹ nhàng, mềm mượt cùng mùi thơm mãnh liệt từ trái dâu, trái anh đào. Điều này đã giúp tạo nên một loại rượu vang cơ động, rất dễ uống và được tất cả mọi người yêu thích. Loại rượu vang kết hợp từ hai giống nho Ý nổi tiếng này thường được gọi là ‘Salice Salentino’.

Rượu vang chén thánh Nerio được sản xuất tại vùng Alberello, Puglia. Đây là một vùng rượu vang nổi tiếng ở phía Đông Nam nước Ý với những sản phẩm vang xuất sắc, chất lượng cao, rất nhiều trong số đó được cấp chứng nhận IGT, DOC  hay DOCG. Đó là một trong những loại rượu vang Ý cao cấp nhất được bán trên thị trường Việt Nam hiện nay.

Biểu tượng

Sở dĩ vang Schola Sarmenti được gọi là vang chén thánh bởi trên mỗi chai đều có logo mang hình một chiếc ly với hình chiếc thánh giá ở trên. Điều này giúp chúng ta liên tưởng tới chiếc chén thánh trong bộ phim nổi tiếng Indian Jones, được chúa Jesu sử dụng.

Các giải thưởng:

• International Wine Challenge, 2018: Silver
• International Wine Challenge, 2009: Bronze
• Wine Spectator Top 100, 2015.
• International Wine Challenge, 2008: Commended                                                                                                          

Thưởng thức:

Rượu vang Chén Thánh Nerio thích hợp dùng kèm với các món thịt đỏ như bò Bít tết, sườn nướng, heo quay, các đồ ăn Việt Nam có gia vị đậm đà hoặc các món đồ ăn Âu có kèm nước sốt cà chua. Sự kết hợp của nho Malvasia Nera trong thành phần rượu vang giúp chai vang này dễ dàng kết hợp được với các đồ ăn có vị ngọt, điều mà không nhiều loại rượu vang có thể làm được. Rượu vang thích hợp uống ở nhiệt độ 16-18 độ C.

Trước khi uống chai rượu vang này, ta nên decanter để vang thở khoảng 30 phút đến 1h, nhằm giúp giải phóng hương thơm tuyệt vời của vang và khiến vang trở nên mềm mại dễ uống.