Chateau Pavie

Viên ngọc quý cổ điển từ Saint Emilion

Đôi tay của phù thủy rượu vang Gerard Perse đã tái sinh lại từng mẩu đất và gốc nho của điền trang gần 200 năm tuổi để khơi phục lại phẩm vị tuyệt hảo của Château Pavie Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé. Rượu vang đỏ Chateau Pavie Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé 2014 là ngôi sao sáng nhất trong bộ sưu tập rượu vang của Gerard Perse trong niên vụ 2014, sở hữu tầng lớp hương thơm đa dạng và phức hợp, hòa quyện ngọt ngào giữa trái quả đen và quả đỏ mọng, phảng phất nốt hương trong trẻo của đá phiến, hương nấm truffle đen sang trọng cùng chút đằm mặn nhẹ nhàng, tươi sáng. Chất vị tròn đầy, bóng mượt, vị chát sắc nét, ấn tượng, thể hiện xuất sắc phong vị Saint Emilion cổ điển. Một dòng vang đỏ cân bằng hoàn hảo, mạnh mẽ, đậm đà và sẽ tỏa sáng theo thời gian.

Khám phá Château Pavie Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé

Château Pavie Premier Grand Cru Classé A là điền trang danh giá và lớn nhất Saint-Émilion với lịch sử làm vang từ thời La Mã ở thế kỷ thứ 4. Đến giữa thế kỷ 19, Château Pavie mới trở thành cái tên sáng giá trong thế giới rượu vang. Với bề dày lịch sử gần 200 năm, Pavie cũng đã trải qua nhiều đời chủ sở hữu nhưng đến khi gia đình Valette – chủ nhân của Château Troplong Mondot trứ danh tiếp quản, điền trang đã được phân hạng Premier Grand Cru Classé “B”. Đến năm 1998, Pavie thuộc về sở hữu của Gerard Perse – chủ nhân của 6 điền trang danh tiếng trải dài từ Saint Émilion đến Castillon Cotes de Bordeaux. Chính đôi tay bậc thầy của Gerard Perse đã tái sinh lại những thửa ruộng nho cằn cỗi, nâng cao chất lượng rượu vang, đưa đẳng cấp Chateau Pavie lên một tầm cao mới và điền trang đã chính thức được phân hạng Premier Grand Cru Classé “A” vào năm 2012.

Gerard Perse đã tiến hành cải tạo và nâng cấp lại toàn bộ ruộng nho và cơ sở sản xuất trong 2 năm. Là một nhà làm vang nhạy bén và thức thời, ông không bao giờ ngủ quên trên chiến thắng, vào năm 2011, ông lại một lần nữa cải tiến toàn bộ cơ sở vật chất hiện đại và tân tiến nhất sau 1 thập kỷ vận hành. Với ông, sản xuất phải được đi đôi với công nghệ hiện đại để giữ vững chất lượng đẳng cấp. Các dòng rượu vang Pavie được sản xuất vô cùng tỉ mỉ. Các ruộng nho được canh tác theo phương thức hữu cơ trên nền đất chất lượng tốt nhất Saint Émilion. Khi thu hoạch, nho được chọn lọc thủ công kỹ lưỡng ngoài ruộng và tiếp tục được chọn lọc lại bằng hệ thống quang học khi vào xưởng. Sau đó, được ép bằng công nghệ trọng lực hiện đại trước khi trải qua quá trình lên men, ủ gỗ kéo dài đến 24 tháng.

Thổ nhưỡng và vườn nho Château Pavie 

Vườn nho của Château Pavie  có thể được chia thành ba vùng lãnh thổ được xác định rõ ràng: Cao nguyên đá vôi, nằm ở độ cao khoảng 85 mét trên Dordogne với chất đất đá vôi trắng. Sườn đồi, nằm ở độ cao khoảng 55 mét phía trên Dordogne có đất đá vôi nặng đất sét. Chân đồi, nằm ở độ cao khoảng 35 mét trên Dordogne có đất sét-đá vôi ở chân dốc và đất nâu hạt to (sét pha cát).

Sự kết hợp này được hưởng lợi từ các điều kiện cực kỳ thuận lợi cho nghề trồng nho: đất giàu dinh dưỡng tự nhiên, ánh nắng tuyệt vời do tiếp xúc với phía nam, khả năng thoát nước tự nhiên của đất do độ dốc và rất ít sương giá mà vườn nho nhận được do gió tây. Tất cả đều là những yếu tố chính để tạo nên chất lượng của những chai vang đẳng cấp hàng đầu. 

Hương vị rượu vang Château Pavie 2014

Rượu vang Pháp Château Pavie 2014 mang đến làn hương quyến rũ đầu tiên với nốt hương từ việt quất, hoa violet, nấm tươi và gỗ đàn hương tuyệt vời. Vị chát mềm mại, mượt mà, mang đến cảm giác đá phấn và mận mọng nước, hòa quyện cùng hương vị cam thảo cùng vị chua sống động, tươi trẻ. Đây là một niên vụ kiểu cổ điển và tinh tế, có thể thưởng thức ngay từ bây giờ hoặc lưu trữ thêm nhiều năm nữa để trải nghiệm sự phát triển phức hợp đầy quyến rũ. 

Château Pavie 2014 là chai rượu vang Premier Grand Cru Classé “A” cao cấp hàng đầu, xứng đáng là món quà tặng rượu vang đặc biệt cho những tín đồ yêu vang, thích sưu tầm vang. Đây cũng sẽ là một lựa chọn hoàn hảo mà các doanh nghiệp gửi gắm tới khách hàng và đối tác quan trọng của mình.