1. Trang chủ
  2. WHISKY
  3. A - Z WHISKY

Mortlach 12 năm

750ml / 43,4%
Khách hàng đánh giá
Viết đánh giá
Giới thiệu
Được hình thành từ gần 2 thế kỷ trước, Mortlach Distillery được coi là một trong các nhà chưng cất hợp pháp đầu tiên và lâu đời nhất của thị trấn Dufftown, Scotland và nay thuộc sở hữu bởi tập đoàn đồ uống hàng đầu thế giới Diageo.
Thời gian giao hàng Đặt hàng/order

Thẻ từ khóa

Single Malt (303) Speyside (197) 12 year old (7)

Thông tin

Chi tiết

Review Rượu Mortlach 12 Năm (The Wee Witchie) - Đánh Thức "Quái Thú" Vùng Dufftown

Mortlach 12 năm, hay còn được biết đến với tên gọi "The Wee Witchie", là thành viên nhỏ tuổi nhất nhưng lại mang đậm bản sắc nhất của nhà chưng cất Mortlach huyền thoại. Nổi tiếng với biệt danh "The Beast of Dufftown" (Quái thú vùng Dufftown), chai Single Malt Whisky này sở hữu hương vị cầu kỳ, mạnh mẽ và chất rượu dày dạn (meaty) nhờ quy trình chưng cất 2.81 lần độc bản.

1. Tại Sao Gọi Là "The Wee Witchie"?

Khác với những dòng rượu 12 năm êm dịu thông thường vùng Speyside, Mortlach 12 years old mang một cá tính táo bạo. Tên gọi "The Wee Witchie" xuất phát từ nồi chưng cất số 1 nhỏ bé nhất (The Wee Witchie Still) tại nhà máy Mortlach. Chính chiếc nồi chưng cất nhỏ bé bằng đồng này đã tạo nên chất rượu nền tảng, cô đọng và giàu hương vị thịt (meaty character) đặc trưng không thể sao chép.

Đây là chai rượu mở đầu hoàn hảo để bước vào thế giới của Mortlach – một thế giới của sự bí ẩn và đẳng cấp.

2. Quy Trình Chưng Cất 2.81 - Bí Mật Của Sự Đậm Đà

Điều làm nên mức giá và vị thế của rượu Mortlach 12 years old chính là quy trình chưng cất 2.81 lần.

Trong khi hầu hết Scotch Whisky chỉ chưng cất 2 lần, Mortlach sử dụng một hệ thống ma trận 6 nồi chưng cất với kích thước và hình dáng khác nhau. Rượu được cắt, chia nhỏ và chưng cất đi chưng cất lại theo một tỷ lệ chính xác đến kỳ lạ là 2.81. Kết quả là tạo ra một chất rượu (New Make Spirit) có độ sánh, độ đầm và hương vị Umami tự nhiên cực kỳ phong phú trước khi được đưa vào ủ trong thùng gỗ sồi.

Mortlach 12 years old được ủ trong hai loại thùng: Thùng gỗ sồi Mỹ (Ex-Bourbon) và Thùng gỗ sồi Châu Âu (Ex-Sherry). Sự kết hợp này giúp cân bằng giữa sự mạnh mẽ của rượu nền và sự ngọt ngào của trái cây sấy.

3. Trải Nghiệm Hương Vị Mortlach 12 (Tasting Notes)

Nếu bạn đang tìm kiếm một chai whisky nhẹ nhàng như nước hoa, Mortlach 12 years old không phải là lựa chọn. Nhưng nếu bạn tìm kiếm sự bùng nổ và chiều sâu, đây là cực phẩm:

• Màu sắc: Vàng hổ phách đậm, chân rượu (legs) chảy chậm thể hiện độ sánh cao.

• Hương thơm (Nose): Phong phú và sâu lắng. Mở đầu là hương gỗ sồi và gỗ đàn hương, xen lẫn vị ngọt của kẹo bơ (toffee) và một chút hương khói nhẹ nhàng. Điểm xuyết là mùi gia vị nướng ấm áp.

• Vị (Palate): Cấu trúc rượu dày (full-bodied). Vị ngọt của mật ong đen và đường nâu hòa quyện với vị đắng nhẹ của sô-cô-la đen. Đặc biệt là nốt hương "thịt" (meaty/umami) đặc trưng tạo cảm giác nhai được trong vòm miệng. Cuối cùng là vị trái cây chín đỏ (cherry, mận).

• Hậu vị (Finish): Khô và kéo dài. Để lại dư vị của cam đắng, thuốc lá sợi và gỗ sồi già dặn.
 

4. Thưởng Thức Rượu Mortlach 12 Đúng Điệu

Với độ cồn 43.4% và cấu trúc hương vị phức tạp, Mortlach 12 ngon nhất khi:

1. Uống nguyên chất (Neat): Để cảm nhận trọn vẹn sức mạnh của "quái thú".

2. Thêm vài giọt nước: Giúp bung tỏa các tầng hương hoa và trái cây tiềm ẩn.

3. Dùng với đá to (On the rock): Viên đá tan chậm sẽ làm dịu bớt độ nồng, phù hợp cho những buổi tiệc nhẹ nhàng.

5. Lời Kết

Mortlach 12 năm là sự giao thoa hoàn hảo giữa truyền thống và sự táo bạo. Đây là món quà đẳng cấp dành cho đối tác hoặc là viên ngọc quý trong tủ rượu gia đình. Sở hữu Mortlach 12 years old không chỉ là sở hữu một chai rượu ngon, mà là sở hữu một bí mật được gìn giữ gần 200 năm của vùng Dufftown.