Thông tin
Chi tiết
Trước năm 2003, Nhà máy chưng cất Glengoyne thuộc Tập đoàn Eddington, sau đó được Ian MacLeod mua lại và tiếp thị lại, dần dần trở nên phổ biến trên thị trường.
Ian MacLeod & Company rất coi trọng việc kế thừa công nghệ sản xuất bia của Glengoyne, do đó đã giữ nguyên quy trình sản xuất truyền thống và tập trung vào quá trình lên men, chưng cất và ủ trong thùng gỗ sồi. Trong đó, quy trình chưng cất chậm là thứ khiến thương hiệu này nổi bật hơn cả. Thời gian Glengoyne dùng để chưng cất gấp hơn ba lần thời gian trung bình trong ngành, do đó bạn hoàn toàn có thể chờ đợi ở đó một loại rượu tinh khiết, chất lượng cao, chứa tất cả tinh tuý của thời gian và mạch nha đơn cất. Glengoyne cũng không thay thế lao động thủ công bằng máy móc và chú trọng sản xuất rượu whisky theo hướng chất lượng hơn là số lượng.
Glengoyne 30 thuộc một phần của dòng Fine & Rare, bên cạnh loại 25 năm tuổi và 50 năm tuổi, là loại mạch nha đơn cất lâu đời nhất từng được Glengoyne đóng chai.
Tất cả các đợt phát hành của Glengoyne 30 đều là kết quả của việc chọn lọc rượu whisky từ 13 thùng rượu, trong đó một phần ba là thùng gỗ sồi sherry châu Âu first-fill và hai phần ba còn lại là thùng sherry re-fill. Tất cả đều được đóng chai ở nồng độ 46,8% ABV, không lọc lạnh và không thêm màu nhân tạo.
Thời gian và thùng gỗ sồi là thứ tô điểm màu sắc hoàn hảo, đặc biệt là quy trình chưng cất chậm và để không khí làm khô mạch nha (thay vì than bùn như các loại whisky Islay) đã tạo ra hương vị tươi mới và tinh khiết cho Glengoyne 30.
